Grillzubehör
Räucherkurs
Erlerne das Räuchern von Fisch auf die traditionellste Art und WeiseFeuer & Rauch - Traditionsräuchern in der Fischerei am Wolziger SeeNach diesem Kurs weißt du, welches Gerät für deine Bedürfnisse das Richtige ist. Solltest du schon ein Räuchergerät besitzen und möchtest persönlich auf diesem geschult werden, dann bringe es einfach mit.Räuchern soll Spaß machen, somit arbeiten wir im Team und vermitteln die nötige Theorie direkt am Räucherofen. Der Kurs findet direkt am malerischen Wolziger See statt. Fischer Markus sorgt mit seiner lockeren Art für eine angenehme Atmosphäre und seine atemberaubenden Erzählungen über die größten Fische, die er je gefangen, sind legendär (dass er es bei der Größe nicht ganz so genau nimmt und das ein oder andere Detail wohl aus Moby Dick stammt, bleibt unser Geheimnis)Was du nach dem Räucherkurs können wirst:Räucherkunde
Herstellen von Salzlaken
Aufbau von Räucheröfen
Lagerung und Haltbarkeit
Heißräuchern von Forellen, Lachsforellen, Saiblingen, Aal
Warmräuchern von Heilbutt, Buttermakrele und Rotbarsch
Ästhetisches Räuchern (Räuchern ausgerichtet auf die bestmögliche Optik des Räuchergutes)
Fischkunde
Welche Fische eignen sich zum Räuchern
Woran erkenne ich frische oder verdorbene Fische
Schlachten von Fischen
Filetieren von Fischen
Haltbarkeit von Frischfisch und Räucherfisch selbst einschätzen
Räucherholzkunde
Welche Räucherhölzer eignen sich
Wie unterscheiden sich die Räucherhölzer im Rauchgeschmack
Welches Räuchermehl, Räucherspäne oder Scheitholz ist das Richtige für mich
Räucherholzherstellung am Hauklotz
Inklusivleistungen
sämtliche Technik und Räuchermaterialien
Kaffee & Tee
Mittagessen (wird selbst im Räucherofen zubereitet)
Räucherholzproben
VeranstaltungsortDer Räucherkurs findet in der Fischerei am Hafen des Wolziger See in Blossin statt. Blossin liegt 30 km südöstlich von Berlin im Dahme-Seen- Land Brandenburg.
Fischerei am Wolziger SeeBlossiner Seeweg 215754 Heidesee OT Blossin
Mindestteilnehmerzahl: 8 PersonenMaximale Teilnehmerzahl: 20 PersonenHinweis zur Teilnahme:Es kann immer mal etwas Unvorhergesehenes passieren - Solltest du den gebuchten Kurs nicht wahrnehmen können, bitten wir dich, uns frühzeitig (mindestens 1 Woche im Voraus) Bescheid zu geben, damit wir gemeinsam einen Ersatztermin finden können. Bei späteren Absagen können wir leider keine Rücksicht mehr nehmen.
Axtschlag